SCIENZA – DietEx, uno strumento per stimare l’esposizione alimentare

21 Dicembre 2021

Efsa ha rilasciato  uno strumento di facile utilizzo per stimare l’esposizione alimentare cronica a sostanze presenti negli alimenti (ad esempio sostanze chimiche aggiunte intenzionalmente o presenti naturalmente, contaminanti, proteine, nuovi ingredienti alimentari). Si chiama DietEx – Dietary Exposure Tool.

Per il calcolo dell’esposizione alimentare per diversi paesi, gruppi di età (dai neonati agli adulti di età pari o superiore a 75 anni) e, per un numero limitato di paesi, gruppi speciali di popolazione (ad es. donne in gravidanza , donne che allattano e vegetariani) vengono utilizzati i dati sul consumo individuale della banca dati europea  dell’EFSA.

Lo strumento DietEx può essere utilizzato da richiedenti, valutatori del rischio e gestori del rischio.

Cos’è e come si usa DietEx

Foto: Efsa.europa.eu

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