Come prevenire la contaminazione ambientale di origine microbica negli ambienti di produzione

Disponibile fino al: 06/04/2023

Live webinar 13 aprile  2023 - h. 9.30 -  13.30

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Nel 2021, rispetto al 2020,  si è registrato un incremento generale delle segnalazioni relative a malattie zoonotiche e focolai infettivi di origine alimentare, anche se decisamente al di sotto di quelle relative agli anni precedenti la pandemia. A dirlo sono i dati dell'ultimo rapporto annuale sulle zoonosi «One Health» dell’UE (fonte Efsa ed ECDC). La cronaca recente ha portato all'attenzione nuovi casi di Listeria monocytogenes, ma anche i focolai di yersiniosi hanno superato i livelli pre-pandemia.

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Il webinar con taglio teorico-operativo si concentra sulla corretta impostazione dell'analisi del rischio di contaminazione di aria e superfici; sulle modalità di attuazione delle operazioni di sanificazione e sul monitoraggio degli agenti infestanti, nel rispetto della sostenibilità economica delle azioni messe in atto.

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Nel webinar saranno affrontati i temi che riguardano

• l'aggiornamento in termini di controllo delle contaminazione di superfici ed aria da virus e batteri , in base a quanto previsto dai principali riferimenti cogenti e non cogenti (Codex, FSSC22000 - Analisi del rischio - nuova revisione)
• le procedure di sanificazione, la scelta dei sanificanti e della loro corretta applicazione in virtù delle crescenti limitazioni di principi attivi ad alto impatto ambientale e delle pratiche di risparmio idrico ed energetico in ottica di sostenibilità.
• il ruolo degli infestanti nel rischio di contaminazione microbiologica; gestione integrata degli infestanti alla luce della normativa cogente e volontaria e qualificazione del fornitore del servizio.
• Infine sarà presentato un caso studio riferito alla valutazione e applicazione di un piano di prevenzione di contaminazione ambientale da L. monocytogenes in un caseificio.

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Relatori: Serena Pironi, Mario Stanga, Katiuscia Consonni, Francesco Fiorente.

• Al termine della sessione è prevista una sessione Q&A

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Prezzo:  175€  Iva esclusa 

• Chiusura iscrizioni 6 aprile

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L'iscrizione dà diritto a:

• Partecipazione al webinar in diretta, con possibilità di porgere le proprie domande alla docente
• Accesso alla registrazione del corso per 30 giorni dallo svolgimento dello stesso
• Attestato di partecipazione nominale

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Per seguire il webinar non è necessario scaricare alcun programma. Basta un computer (o tablet o cellulare) e una connessione stabile a Internet. Riceverete via mail una conferma di iscrizione automatica (in caso non arrivi, verificate nello SPAM) e in seguito un link per collegarvi alla piattaforma per seguire il corso.

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E' PREVISTA LA REGISTRAZIONE DEL CORSO

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In caso di annullamento la quota di iscrizione versata sarà interamente restituita.

 

• Livello: Avanzato
• Erogazione: Live webinar
• Numero Crediti: 4 CFP OTAN (in corso di approvazione)
• Data e Ora: 13 aprile 2023 - h. 9.30 - 13.30
• Numero Ore: 4
• Docenti: Serena Pironi Mario Stanga Francesco Fiorente Katiuscia Consonni
• Argomento:
  ariacampilobactercolicontrolloListeriamonitoraggioSalmonellasanificazioneyersinia

Categoria: Acquista