CORSO HACCP PER ADDETTI CHE MANIPOLANO ALIMENTI

Disponibile fino al: 31/12/2019

Questo corso si rivolge ad addetti e personale di aziende alimentari o di somministrazione che nello svolgimento delle proprie mansioni manipolano alimenti e bevande. Il corso online rispetta i Regolamenti comunitari in materia di sicurezza alimentare e sostituisce l'ex libretto sanitario. Gli argomenti trattati riguardano le fondamentali norme di igiene della persona e degli ambienti; il sistema HACCP, e il piano di autocontrollo, la rintracciabilità, le malattie a trasmissione alimentare e le strategie di prevenzione, allergie e intolleranze.

  • Livello: Avanzato
  • Erogazione: Online
  • Numero di unità didattiche: 6
  • Validità Regionale: verifica a cura dell'utente
  • Numero Crediti: 0
  • Numero Ore: 6
  • Docente: Roberta De Noia
  • Argomento:
    alimentihaccpigieneprocedureprocessoRoberta De NoiaSicurezzasicurezza alimentaresomministrazione
Categoria: Acquista
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Addetti che nello svolgimento delle proprie mansioni manipolano alimenti

Al termine del corso avrai imparato le principali regole dell'igiene della persona e dell'ambiente di produzione somministrazione e vendita degli alimenti, nonché le nozioni fondamentali del metodo HACCP, del piano di autocontrollo e di rintracciabilità dei prodotti; inoltre avrai approfondito gli aspetti di sicurezza relativi alle malattie a trasmissione alimentare, alle allergie e intolleranze e loro gestione rispetto ai consumatori sensibili.

Igiene della persona
Igiene degli ambienti
Il metodo HACCP
Il piano di autocontrollo
La rintracciabilità
Le malattie a trasmissione alimentare
Le strategie di prevenzione
Allergie e intolleranze

Il Docente

Roberta De Noia

Tecnologo Alimentare

Roberta De Noia ha conseguito la laurea in Scienze e tecnologie alimentari nel marzo 2005 presso la facoltà di Agraria...

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Roberta De Noia ha conseguito la...
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