Questo corso si rivolge ad addetti e personale di aziende alimentari o di somministrazione che nello svolgimento delle proprie mansioni manipolano alimenti e bevande. Il corso online rispetta i Regolamenti comunitari in materia di sicurezza alimentare e sostituisce l'ex libretto sanitario. Gli argomenti trattati riguardano le fondamentali norme di igiene della persona e degli ambienti; il sistema HACCP, e il piano di autocontrollo, la rintracciabilità, le malattie a trasmissione alimentare e le strategie di prevenzione, allergie e intolleranze.
Per seguire il corso non è necessario scaricare alcun programma. Basta un computer (o tablet o cellulare) e una connessione stabile a Internet. Riceverete via mail una conferma di iscrizione automatica (in caso non arrivi, verificate nello SPAM) e in seguito un link per collegarvi alla piattaforma per seguire il corso. Il corso è sempre disponibile sulla piattaforma. Può essere svolto in qualunque giorno e ora in completa autonomia.
- Livello: Avanzato
- Erogazione: Corso online on demand
- Numero di unità didattiche: 6
- Validità Regionale: verifica a cura dell'utente
- Numero Crediti: In via di definizione
- Data e Ora: Sempre disponibile
- Numero Ore: 6
- Docente: Roberta De Noia
- Argomento:
Addetti che nello svolgimento delle proprie mansioni manipolano alimenti
Al termine del corso avrai imparato le principali regole dell'igiene della persona e dell'ambiente di produzione somministrazione e vendita degli alimenti, nonché le nozioni fondamentali del metodo HACCP, del piano di autocontrollo e di rintracciabilità dei prodotti; inoltre avrai approfondito gli aspetti di sicurezza relativi alle malattie a trasmissione alimentare, alle allergie e intolleranze e loro gestione rispetto ai consumatori sensibili.
Igiene della persona
Igiene degli ambienti
Il metodo HACCP
Il piano di autocontrollo
La rintracciabilità
Le malattie a trasmissione alimentare
Le strategie di prevenzione
Allergie e intolleranze
Docente

Roberta De Noia
Tecnologa AlimentareRoberta De Noia ha conseguito la laurea in Scienze e tecnologie alimentari nel marzo 2005 presso la facoltà di Agraria...
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CORSO HACCP PER ADDETTI CHE MANIPOLANO ALIMENTI
Roberta De Noia ha conseguito la...Cosa accade dopo aver acquistato?
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