CORSO HACCP TITOLARI E RESPONSABILI

Disponibile fino al: 31/12/2019

Questo corso affronta tutti gli aspetti legati agli adempimenti normativi in materia di igiene e sicurezza alimentare che devono essere conosciuti dalle figure titolari di un esercizio di ristorazione: igiene degli ambienti, aggiornamento e formazione del personale, selezione dei fornitori e approvvigionamento, prevenzione delle malattie a trasmissione alimentare, la gestione di allergie e intolleranze, la rintracciabilità e la corretta informazione al consumatore.

  • Livello: Avanzato
  • Erogazione: Online
  • Numero di unità didattiche: 9
  • Validità Regionale: verifica a cura dell'utente
  • Numero Crediti: 0
  • Numero Ore: 8
  • Docente: Roberta De Noia
  • Argomento:
    autocontrollohaccpigieneRoberta De Noiasicurezza alimentaresomministrazione
Categoria: Acquista
  • Vuoi chiedere ulteriori informazioni?

    Contattaci
  • Quanti crediti puoi avere con questo corso?

    Scopri

Titolari di esercizio o i responsabili HACCP

Il corso approfondisce le tematiche riguardanti l'igiene e la sicurezza alimentare della produzione nell'ambito delle attività di somministrazione.

Prerequisiti
L’igiene della persona
L’igiene degli ambienti e delle attrezzature
L’igiene degli alimenti
Le malattie a trasmissione alimentare (MTA) e prevenzione
L’autocontrollo e i principi dell'HACCP
La rintracciabilità
La conservazione degli alimenti
Allergie e intolleranze
Tecniche di approvvigionamento
L’importanza della selezione del fornitore nell’azienda alimentare
L’informazione al consumatore

Il corso prevede anche un'attività di verifica della CONOSCENZA DELLA LINGUA ITALIANA per stranieri

Il Docente

Roberta De Noia

Tecnologo Alimentare

Roberta De Noia ha conseguito la laurea in Scienze e tecnologie alimentari nel marzo 2005 presso la facoltà di Agraria...

Vai alla scheda

Ti interessa il corso?

CORSO HACCP TITOLARI E RESPONSABILI

Roberta De Noia ha conseguito la...
80 IVA esclusa Acquista

Cosa accade dopo aver acquistato?

1 Verrai indirizzato al carrello per completare l'ordine.
2 Ti verranno inviate le credenziali per accedere al corso.
3 Nella tua area utente troverai le informazioni per seguire il corso.

Metodi di pagamento

Puoi pagare tramite carta di credito o bonifico bancario.

metodi di pagamento