DI PINTA IN PIATTO – CORSO DI DEGUSTAZIONE E TECNICHE DI ABBINAMENTO TRA BIRRA E CIBO

Disponibile fino al: 19/09/2021

o Live webinar in quattro lezioni:
Nuove date in via di definizione

Quattro incontri per imparare la tecnica della corretta degustazione e indagare quella scienza meravigliosamente inesatta che è l'abbinamento di cibo e birra artigianale. Il corso permetterà di conoscere il processo produttivo e le materie prime che concorrono alla produzione della birra artigianale. ne conosceremo gli stili maggiori e la provenienza storica.
Andremo alla scoperta dei birrifici produttori e dell'anima del birraio che crea la ricetta scegliendo le materi prime e dosandole nel migliore dei modi per creare un prodotto "Unico".
Ogni lezione permetterà di sperimentare il piacere di unire un sorso a un boccone in modo corretto, per valorizzare ciò che abbiamo nel piatto e ciò che sta nel bicchiere. In particolare abbineremo la birra a una selezione di formaggi, di salumi e di prodotti di pasticceria.
  • La prima lezione sarà teorica, le altre invece prevedono la degustazione vera e propria, per la quale vi serviranno 2 bicchieri da degustazione di birra, oppure calici da vino bianco e un apribottiglie.
  • Di seguito trovate  quali prodotti acquistare per ogni lezione e quali birre da abbinare. Le birre potranno essere acquistate in autonomia oppure tramite la docente.

COSA PREPARARE PER PARTECIPARE AL CORSO:

Sarà necessario procurarsi 6 diverse birre: Birre italiane : - WAYIAN birrificio BALADIN ( o in alternativa una birra in stile Saison ) - SAN ZEN birrificio MASTINO (in alternativa birra in stile Doppelbock) - FATA MORGANA birrificio EASTSIDE (in alternativa una birra in stile Scotch ale) Birre straniere: - TRIPEL birrificio WESTMALLE ( in alternativa una birra d’Abbazia in stile Tripel) - BRAU-WEISS birrificio AYINGER (in alternativa birra in stile Weizen) - KRIEK birrificio BOON (in alternativa birra in stile KRIEK Lambic
TUTTE LE BIRRE INDICATE SONO ACQUISTABILI NEI MIGLIORI BEER.SHOP E DISPONIBILI SUL SITO “CANTINA DELLA BIRRA “
  • Sarà inoltre necessario procurarsi una piccola porzione dei seguenti prodotti: Lezione n. 2 birra e formaggi : TOMINO FRESCO O STAGIONATO - PECORINO SARDO DOP (MEDIA STAGIONATURA) - TALEGGIO DOP Lezione n.3 birra e salumi: BRESAOLA DELLA VALTELLINA IGP - MORTADELLA BOLOGNA IGP - PROSCIUTTO CRUDO PARMA - SOPPRESSA VENETA Lezione n.4 birra e dolci : CROSTATA CON MARMELLATA AI FRUTTI DI BOSCO O CILIEGIE - TORTA ALLE MANDORLE (TIPO FREGOLOTTA) - CHEESCAKE AI FRUTTI DI BOSCO - CIOCCOLATO AROMATIZZATO AI LAMPONI ( FONDENTE MAX 70%) - AMARETTI DI SARONNO
  • E' bene procurarsi anche due bicchieri da birra tipo TEKU oppure TULIPANO oppure basteranno due CALICI DA VINO BIANCO
  • NON DIMENTICATE DI AVERE A PORTATA DI MANO DELL’ACQUA!

Prezzo: euro 120,00 (IVA esclusa)

Il corso si terrà al raggiungimento del numero minimo di 4 partecipanti
 
L'iscrizione dà diritto a:
  • Partecipazione al webinar in diretta, con possibilità di porgere le proprie domande ai docenti
  • Accesso alla registrazione del corso per 30 giorni dallo svolgimento dello stesso
  • Accesso al materiale didattico scaricabile
  • Attestato di partecipazione nominale
    Per seguire il webinar non è necessario scaricare alcun programma. Basta un computer (o tablet o cellulare) e una connessione stabile a Internet. Riceverete via mail una conferma di iscrizione automatica (in caso non arrivi, verificate nello SPAM) e in seguito un link per collegarvi alla piattaforma per seguire il corso.
 

  • Livello: Base
  • Erogazione: Live webinar
  • Data e Ora: Nuove date in via di definizione
  • Numero Ore: 8
  • Docente: Chiara Rubinato
  • Argomento:
    abbinamentoalimentibirracucinadegustazionedonne della birrasommelier
Categoria: Acquista
  • Vuoi chiedere ulteriori informazioni?

    Contattaci
  • Quanti crediti puoi avere con questo corso?

    Scopri

A tutti gli appassionati e curiosi del mondo della birra artigianale

Ad abbinare la birra con il cibo

MODULO 1
Nella prima lezione, propedeutica alla buona riuscita delle lezioni successive, saranno affrontati
alcuni aspetti fondamentali come la normativa, le materie prime e il processo di produzione della
birra.
Introduzione alla degustazione
Tecniche per l'abbinamento tra cibo e birra
MODULO 2
Abbinamento tra birra e formaggio, con degustazione pratica
MODULO 3
Abbinamento tra birra e salumi, con degustazione pratica
MODULO 4
Abbinamento tra birra e pasticceria, con degustazione pratica

Materiali da acquistare per seguire le lezioni in cui sarà affrontato il tema dell’abbinamento tra cibo e birra.

Sarà necessario procurarsi 6 diverse birre:
Birre italiane :
- WAYIAN birrificio BALADIN ( o in alternativa una birra in stile Saison )
- SAN ZEN birrificio MASTINO (in alternativa birra in stile Doppelbock)
- FATA MORGANA birrificio EASTSIDE (in alternativa una birra in stile Scotch ale)
Birre straniere:
- TRIPEL birrificio WESTMALLE ( in alternativa una birra d’Abbazia in stile Tripel)
- BRAU-WEISS birrificio AYINGER (in alternativa birra in stile Weizen)
- KRIEK birrificio BOON ( in alternativa birra in stile KRIEK Lambic
TUTTE LE BIRRE INDICATE SONO ACQUISTABILI NEI MIGLIORI BEER.SHOP E DISPONIBILI
SUL SITO “CANTINA DELLA BIRRA “.
Sarà inoltre necessario procurarsi una piccola porzione dei seguenti prodotti:
Lezione n.2 birra e formaggi : TOMINO FRESCO O STAGIONATO - PECORINO SARDO DOP
(MEDIA STAGIONATURA) - TALEGGIO DOP
Lezione n.3 birra e salumi: BRESAOLA DELLA VALTELLINA IGP - MORTADELLA BOLOGNA
IGP - PROSCIUTTO CRUDO PARMA - SOPPRESSA VENETA
Lezione n.4 birra e dolci : CROSTATA CON MARMELLATA AI FRUTTI DI BOSCO O CILIEGIE -
TORTA ALLE MANDORLE (TIPO FREGOLOTTA) - CHEESCAKE AI FRUTTI DI BOSCO -
CIOCCOLATO AROMATIZZATO AI LAMPONI ( FONDENTE MAX 70%) - AMARETTI DI SARONNO

E' bene procurarsi anche due bicchieri da birra tipo TEKU oppure TULIPANO oppure basteranno due
CALICI DA VINO BIANCO.

NON DIMENTICATE DI AVERE A PORTATA DI MANO DELL’ACQUA!

Docente

Chiara Rubinato

Beer Sommelier

Sono Chiara Rubinato, beer sommelier certificate 2020 con qualifica emessa dalla Regione Veneto e riconosciuta Eqf3 (European qualification framework). Sono...

Vai alla scheda

Ti interessa il corso?

DI PINTA IN PIATTO – CORSO DI DEGUSTAZIONE E TECNICHE DI ABBINAMENTO TRA BIRRA E CIBO

Sono Chiara Rubinato, beer sommelier certificate...
120 IVA esclusa Acquista

Cosa accade dopo aver acquistato?

1 Verrai indirizzato al carrello per completare l'ordine.
2 Ti verranno inviate le credenziali per accedere al corso.
3 Nella tua area utente troverai le informazioni per seguire il corso.

Metodi di pagamento

Puoi pagare tramite carta di credito o bonifico bancario.

metodi di pagamento