Dichiarazione di conformità dei MOCA: istruzioni per l’uso

Offerta
Disponibile fino al: 27/10/2021

Live webinar  27 ottobre h. 9.30 - 13.30 


Tutti i materiali destinati al contatto con alimenti devono essere accompagnati da una dichiarazione di conformità che ne attesti la possibilità di impiego in sicurezza a contatto con i prodotti alimentari.

Se i produttori di questi manufatti hanno l'obbligo di rilasciare la dichiarazione di conformità, agli operatori del settore alimentare spetta conservare le dichiarazioni dei MOCA utilizzati.

Questo corso ha lo scopo di:
  • aggiornare gli OSA e gli operatori del settore MOCA sugli obblighi normativi riguardo alla dichiarazione di conformità
  • aiutare gli operatori del settore alimentare a leggere questo documento e ad affrontare gli audit in materia di MOCA

Verranno approfonditi questi aspetti:
  • Aggiornamenti della normativi di riferimento
  • Profili di responsabilità
  • Leggere e comprendere la dichiarazione di conformità
  • Prepararsi ad affrontare un audit sui MOCA

IL CORSO E' IN PROMOZIONE FINO AL 3 OTTOBRE


  • Docenti
  • Studio Legale Andreis e Associati (relatore in via di definizione)
  • Marinella Vitulli - Food Contact Expert - Food Contact Center
  • Serena Pironi - Tecnologa Alimentare e Food Contact Expert - PiGa Service

Prezzo:    fino al 3 ottobre in promozione a 96 euro (IVA esclusa) - anziché 120 euro (IVA esclusa) 
  • Sei un'azienda e desideri acquistare più accessi per i tuoi dipendenti? Contattaci per una quotazione personalizzata
  • Sei iscritto all'Ordine dei Tecnologi Alimentari? Contattaci per  sapere il codice sconto a te riservato
L'iscrizione dà diritto a:
  • Partecipazione al webinar in diretta, con possibilità di porgere le proprie domande ai docenti
  • Accesso alla registrazione del corso per 30 giorni dallo svolgimento dello stesso
  • Accesso al materiale didattico scaricabile
  • Attestato di partecipazione nominale
  • Per seguire il webinar non è necessario scaricare alcun programma. Basta un computer (o tablet o cellulare) e una connessione stabile a Internet. Riceverete via mail una conferma di iscrizione automatica (in caso non arrivi, verificate nello SPAM) e in seguito un link per collegarvi alla piattaforma per seguire il corso.
Foto di Fernando Mendoza da Pixabay

  • Livello: Avanzato
  • Erogazione: Live webinar
  • Numero Crediti: In via di definizione
  • Data e Ora: 27 ottobre 2021 - h. 9.30-13.30
  • Numero Ore: 4
  • Docenti: Marinella Vitulli Serena Pironi
  • Argomento:
    auditdichiarazione di conformitàMOCAnormativa
Categoria: Acquista
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Imprese di produzione di oggetti e imballaggi destinati al contatto alimentare, aziende e consorzi alimentari, produttori, OSA, tecnologi alimentari, consulenti legali, settore HORECA e settori di somministrazione e vendita alimenti

A conoscere meglio da un punto di vista operativo e legislativo la dichiarazione di conformità. A gestire gli audit che riguardano i MOCA

Studio Legale Andreis e Associati
- Dichiarazione di conformità: obblighi di legge e aggiornamenti normativi
- Profili di responsabilità degli operatori

Marinella Vitulli - Food Contact Center:
- La lettura della dichiarazione di conformità
- Le informazioni che devono essere presenti
- Cosa chiedere ai fornitori di MOCA in tema di dichiarazione di conformità

Serena Pironi - PiGa Service
- Come affrontare gli audit relativi ai MOCA in un'azienda alimentare
"Come affrontare un audit interno in materia MOCA dal punto di vista dell'azienda alimentare"

Le aziende del food, soprattutto se certificate secondo standard GFSI (come BRCGS o IFS), sono sempre più solleticate nel conoscere in modo adeguato i materiali di imballaggio che impiegano ed i materiali costituenti i loro impianti. In particolare comprendere quanto tali materiali possano influire sulla sicurezza alimentare dei propri alimenti e sulla loro shelf life.
Spesso si collettano documenti, ma non si ha la metodologia utile per comprendere la loro completezza. Il mercato sta richiedendo materiali da fonti rinnovabili e l'assenza di additivi nelle formulazioni, il che comporta un ruolo del packaging sempre più rilevante. L'intervento, dunque, tratterà i punti focali da inserire nella propria check list di audit interno, al fine di tenere sotto controllo le variabili sopracitate.

Docenti

Marinella Vitulli

Food Contact Expert

Marinella Vitulli, laureata in Chimica e tecnologia farmaceutiche presso l'Università di Pisa, ha oltre 20 anni di esperienza nel campo...

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Serena Pironi

Tecnologa Alimentare

Tecnologa alimentare iscritta al n°70 dell’albo dei tecnologi alimentari di Emilia Romagna, Toscana, Marche ed Umbria, Food contact expert (socio...

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Tecnologa alimentare iscritta al n°70 dell’albo...
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