Dichiarazione nutrizionale: obblighi legali e calcolo dei valori numerici

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Disponibile fino al: 25/05/2021

Live webinar - 25 maggio 2021 - h. 15.00-18.00


In promozione fino al 7  maggio 2021


Il Regolamento 1169/2011 ha reso obbligatoria  l'etichettatura nutrizionale per la maggior parte degli alimenti, salvo alcune eccezioni. L'intento del legislatore è stato quello di definire regole comuni, in modo da  mettere il consumatore in condizioni di poter scegliere e confrontare gli apporti nutrizionali dei prodotti acquistati.  Il corso ha l’obbiettivo di offrire gli strumenti per compilare una corretta dichiarazione nutrizionale sulla base degli orientamenti normativi vigenti e delle linee guida a disposizione dell’operatore alimentare. 


Prezzo: euro 135,00 (IVA esclusa) In promozione fino al 7 maggio 2021: 108 euro (IVA esclusa)
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CHIUSURA ISCRIZIONI: 20 maggio 2021


L'iscrizione dà diritto a:
  • Partecipazione al webinar in diretta, con possibilità di porgere le proprie domande ai docenti
  • Accesso alla registrazione del corso per 30 giorni dallo svolgimento dello stesso
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  • Livello: Intermedio
  • Erogazione: Live webinar
  • Numero Crediti: 3cfp OTAN
  • Data e Ora: 25 maggio 2021 - h. 15.00-18.00
  • Numero Ore: 3
  • Docenti: Gelsomino Panico Cinzia Catrini
  • Argomento:
    etichettaturanormativaReg. 1169
Categoria: Acquista
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A costruire in etichetta una dichiarazione nutrizionale corretta sulla base delle indicazioni di legge e dei riferimenti normativi nazionali

La dichiarazione nutrizionale: aspetti normativi. Obblighi, esenzioni e sanzioni
Avv. C. Catrini

. La dichiarazione nutrizionale dopo la riforma del 2016: la disciplina vigente ai sensi degli artt. 29-35 e relativi Allegati Reg. (UE) n. 1169/2011 (RFI), le modalità di presentazione
. Casi di obbligatorietà e deroga generale: le categorie di prodotto e/o le aziende esonerate dall’obbligo dalla dichiarazione nutrizionale in base all. V, punto 19 RFI e la Nota di chiarimento MISE E MinSal 16 novembre 2016
. Claims e dichiarazione nutrizionale
. Forme di espressione e presentazione supplementari della dichiarazione nutrizionale (artt. 35 e 36, reg. UE n. 1169/2011): l’etichettatura fronte pacco (FOP)
. La proposta italiana: Nutrinform Battery, il decreto MiSE-Min.Sal.-Mipaaf 19.11.2020 ed il manuale d’uso:

1.Come si legge questa nuova etichetta?
2. Potrà essere apposta su qualsiasi prodotto?
3. Cosa dovranno fare gli operatori che vorranno adottarla?
4. E’ l’unica etichetta fronte pacco adottata in tutta Europa?
5. prospettive future di armonizzazione a livello europeo e ipotesi di riforma

Dichiarazione nutrizionale: come calcolare i dati numerici
Dott. G. Panico

• Come si calcolano i valori nutrizionali - Arrotondamenti e tolleranze (eventuali linee guida di riferimento).
• Consumi di riferimento
• Quando è possibile dichiarare le vitamine e i sali minerali e come
• Come devono essere presentati i valori nutrizionali: utilizzo dei pittogrammi per esprimere i valori nutrizionali (l'espressione con il criterio a batteria)
• Casi di esenzione della dichiarazione dei valori nutrizionali
• Disposizioni per i prodotti non preconfezionati (sfusi e preincartati)
• Modalità di dichiarazione dei materiali di imballaggio che costituiscono l' unità di vendita


Docenti

Gelsomino Panico

Tecnologo alimentare

  Gelsomino Panico, tecnologo alimentare libero professionista, fornisce assistenza tecnica a piccole e medie aziende alimentari di tutti i settori:...

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Cinzia Catrini

Avvocato cassazionista esperto in diritto alimentare

Cinzia Catrini, avvocato cassazionista del Foro di Milano, con Studio in Milano, nell’ambito della sua oramai ventennale attività di assistenza...

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Cinzia Catrini, avvocato cassazionista del Foro...
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