I FOCUS – La sanificazione nell’azienda alimentare: procedure e monitoraggio

Disponibile fino al: 15/12/2021

LIVE WEBINAR -  EVENTO GRATUITO


La pulizia, il controllo delle infestazioni e la disinfezione degli ambienti destinati alla produzione degli alimenti sono un aspetto fondamentale per assicurare l’igiene dei processi e dei prodotti ed un prerequisito previsto nei piani di autocontrollo di qualunque attività alimentare.

---

A queste esigenze, tipiche dell'azienda alimentare, si è aggiunta la necessità di applicare, negli ambienti di lavoro, procedure  idonee ad ostacolare la diffusione del virus Sars-Cov-2.

---

Il live webinar presenta le principali tipologie di sanificanti e modi di impiego, le metodiche per verificare l'efficacia di un processo di sanificazione, le tecniche di sanificazione più moderne. Vengono approfonditi i metodi per il controllo delle infestazioni, spesso correlabili alle tecniche di sanificazione adottate. E' previsto inoltre un approfondimento sul biofilm e le  strategie più adatte per eradicarlo dalle superfici destinate al contatto alimentare.  
L'incontro ha previsto la possibilità per il pubblico di rivolgere domande ai relatori:
  • Valerio Sarti - Tecnologo Alimentare- Viesse Consulting
  • Mario Stanga - Chimico Industriale
  • Erika Martina - Disinfestatore - Sis Group
 
Evento realizzato con il supporto di

 
In MEDIA PARTNERSHIP con

L'iscrizione dà diritto a:
  • Download del materiale didattico reso disponibile dai relatori
    Per seguire il webinar non è necessario scaricare alcun programma. Basta un computer (o tablet o cellulare) e una connessione stabile a Internet. Riceverete via mail una conferma di iscrizione automatica (in caso non arrivi, verificate nello SPAM) e  DUE GIORNI prima della data programmata, il link per collegarvi alla piattaforma e seguire il corso.
  • Poiché i posti sono limitati, garantiamo la partecipazione a un solo esponente per azienda

  • Erogazione: Free Live Webinar
  • Numero Crediti: In via di definizione
  • Data e Ora: 15 dicembre - h. 14.30-17.30
  • Numero Ore: 3
  • Docenti: Marco Valerio Sarti Mario Stanga Erika Martina
  • Argomento:
    disinfezionemicrobiologiapest controlsanificazioneSARS‑CoV‑2
Categoria: Acquista
  • Vuoi chiedere ulteriori informazioni?

    Contattaci
  • Quanti crediti puoi avere con questo corso?

    Scopri

Aziende alimentari, GDO, somministrazione&ristorazione collettiva
Responsabili ufficio qualità, sviluppo prodotto, regolatorio, legale, marketing
Consulenti tecnologi alimentari e liberi professionisti
Laboratori di analisi, Controllo Ufficiale

A individuare le soluzioni più indicate per sanificare le superfici, gli ambienti e gli impianti dell'industrial alimentare. A gestire i prerequisiti per garantire la sicurezza alimentare nell'impresa alimentare

Marco Valerio Sarti - Tecnologo Alimentare - Viesse Consulting
- La scelta del sanificante
- Monitoraggio del processo di sanificazione
- La sanificazione nei confronti di Sars Cov2: esperienze e riflessioni sulle procedure di prevenzione e loro efficacia

Erika Martina - Responsabile tecnico- Sis Group
- Il controllo degli agenti infestanti nelle imprese alimentari e la correlazione con le strategie di sanificazione degli ambienti
- Panoramica sugli infestanti ricorrenti e su quelli che si possono debellare e mantenere lontani dalle aziende alimentari, intensificando le procedure di pulizia o adeguando i protocolli
- Misure di allontanamento degli infestanti
- Il "caso Drosophila" la cui presenza negli uffici è stata favorita dalle procedure per il controllo della diffusione del virus Sars-Cov2


Mario Stanga
- Il biofilm: cos'è e come si forma
- Come prevenirne la formazione
- Strumenti per rilevare la presenza di biofilm e strategie di sanificazione per eradicarlo
- Come evitare conseguenze sul prodotto e, di conseguenza, sulla reputazione dell’azienda




Docenti

Marco Valerio Sarti

Tecnologo Alimentare

Marco Valerio Sarti è Tecnologo Alimentare e svolge attività libero-professionale in materia di consulenza, ricerca e formazione nell’ambito del settore...

Vai alla scheda

Mario Stanga

Chimico Industriale

Mario Stanga è un chimico industriale che ha lavorato per 35 anni come ricercatore e Technical Center Manager della Divisione...

Vai alla scheda

Erika Martina

Disinfestatore

Erika Martina è chimico di formazione e di esperienza universitaria, entra nel mondo della disinfestazione nel 2009, rilevando l'azienda di famiglia....

Vai alla scheda

Ti interessa il corso?

I FOCUS – La sanificazione nell’azienda alimentare: procedure e monitoraggio

Erika Martina è chimico di formazione...
0 IVA esclusa Acquista

Cosa accade dopo aver acquistato?

1 Verrai indirizzato al carrello per completare l'ordine.
2 Ti verranno inviate le credenziali per accedere al corso.
3 Nella tua area utente troverai le informazioni per seguire il corso.

Metodi di pagamento

Puoi pagare tramite carta di credito o bonifico bancario.

metodi di pagamento