MACCHINE E IMPIANTI ALIMENTARI: CONFORMITA’ AL CONTATTO E CONVALIDA – Streaming

Disponibile fino al: 31/03/2021

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  • Le macchine di produzione alimentare devono essere conformi alle normative cogenti sul contatto alimentare, perché non vi sia un trasferimento di sostanze al prodotto tale da pregiudicarne la salubrità e la composizione, oltre a  rispondere a tutti i requisiti di sicurezza previsti dalla Direttiva Macchine 2006/42/CE. Quali dunque devono essere le caratteristiche dei nuovi impianti e come testare e adeguare quelle in uso?
  • Il corso, partendo da una presentazione dei contesti normativi cogenti, si concentra sui requisiti di convalida dei principali standard per macchine di produzione di alimenti nuove o già in utilizzo. Verranno poi affrontati i temi della valutazione del rischio e della convalida delle macchine in uso per renderle conformi alla normativa cogente e volontaria.
Docenti: Marinella Vitulli  e Elena Foglia
Prezzo: euro 150,00 Iva esclusa. 
 

  • Livello: Avanzato
  • Erogazione: Streaming on line
  • Numero Crediti: 4 CF OTAN
  • Numero Ore: 4
  • Docente: Marinella Vitulli
  • Argomento:
    impiantiMOCAnormativa
Categoria: Acquista
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Responsabili Qualità di aziende alimentari e del del settore MOCA, tecnici del settore MOCA, operatori del settore Alimentare, consulenti e tecnologi delle aziende alimentari

I principali requisiti e riferimenti di conformità delle machine e impianti, in merito al contatto alimentare
A impostare correttamente una valutazione del rischio
A capire come affrontare un processo di convalida della conformità di una macchina alimentare nuova o già in uso

Certificazioni: requisiti di convalida dei principali standard per macchine di produzione di alimenti nuove e in uso
Valutazione rischio
Convalida delle macchine in uso

Docente

Marinella Vitulli

Food Contact Expert

Marinella Vitulli, laureata in Chimica e tecnologia farmaceutiche presso l'Università di Pisa, ha oltre 20 anni di esperienza nel campo...

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