Registrazione del live webinar del 18 novembre 2020
- Per seguire il webinar non è necessario scaricare alcun programma. Basta un computer (o tablet o cellulare) e una connessione stabile a Internet. Riceverete via mail una conferma di iscrizione automatica (in caso non arrivi, verificate nello SPAM) e in seguito un link per collegarvi alla piattaforma per seguire il corso.
- Le macchine di produzione alimentare devono essere conformi alle normative cogenti sul contatto alimentare, perché non vi sia un trasferimento di sostanze al prodotto tale da pregiudicarne la salubrità e la composizione, oltre a rispondere a tutti i requisiti di sicurezza previsti dalla Direttiva Macchine 2006/42/CE. Quali dunque devono essere le caratteristiche dei nuovi impianti e come testare e adeguare quelle in uso?
- Il corso, partendo da una presentazione dei contesti normativi cogenti, si concentra sui requisiti di convalida dei principali standard per macchine di produzione di alimenti nuove o già in utilizzo. Verranno poi affrontati i temi della valutazione del rischio e della convalida delle macchine in uso per renderle conformi alla normativa cogente e volontaria.
Docenti: Marinella Vitulli e Elena Foglia
Prezzo: euro 150,00 Iva esclusa.
- Livello: Avanzato
- Erogazione: Streaming on line
- Numero Crediti: 4 CF OTAN
- Numero Ore: 4
- Docente: Marinella Vitulli
- Argomento:
Responsabili Qualità di aziende alimentari e del del settore MOCA, tecnici del settore MOCA, operatori del settore Alimentare, consulenti e tecnologi delle aziende alimentari
I principali requisiti e riferimenti di conformità delle machine e impianti, in merito al contatto alimentare
A impostare correttamente una valutazione del rischio
A capire come affrontare un processo di convalida della conformità di una macchina alimentare nuova o già in uso
Certificazioni: requisiti di convalida dei principali standard per macchine di produzione di alimenti nuove e in uso
Valutazione rischio
Convalida delle macchine in uso
Docente

Marinella Vitulli
Food Contact ExpertMarinella Vitulli, laureata in Chimica e tecnologia farmaceutiche presso l'Università di Pisa, ha oltre 20 anni di esperienza nel campo...
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MACCHINE E IMPIANTI ALIMENTARI: CONFORMITA’ AL CONTATTO E CONVALIDA – Streaming
Marinella Vitulli, laureata in Chimica e...Cosa accade dopo aver acquistato?
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