Dall’esperienza Fresystem nel settore della croissanterie surgelata e dalla competenza del Dipartimento di Agraria dell’Università degli Studi di Napoli Federico II, nasce MyBioma, cornetto a marchio Cupiello formulato per favorire la diversità del microbiota intestinale. Il nuovo prodotto per la prima colazione combina la fragranza conferita dall’uso del lievito MadreCupiello fresco, con l’apporto di fibra alimentare proveniente da 10 fonti differenti tra cui patate, piselli, agrumi, bambù e semi di lino.
Alfio Schiatti, Chief Commercial Officerdi Fresystem commenta: “Con MyBioma l’innovazione scientifica fa il suo ingresso nel mondo della prima colazione, rispondendo alle esigenze di benessere del consumatore moderno. Tutto questo senza tradire il gusto e la tradizione che caratterizzano la nostra offerta per la prima colazione rendendoci leader del settore”.
Formulato con la scienza
La formula di MyBioma è frutto dalla collaborazione tra Fresystem e il Prof. Danilo Ercolini, docente di microbiologia presso il Dipartimento di Agraria dell’Università degli Studi di Napoli Federico II, a capo della Task Force dell’Ateneo per gli studi sul Microbioma. Le ricerche in corso sul microbioma, conosciuto comunemente come flora batterica intestinale, hanno chiarito il ruolo chiave dell’alimentazione per la composizione di queste colonie di milioni di microrganismi presenti nell’apparato digerente sin dalla nascita, essenziali per l’assimilazione di nutrienti, la sintesi di sostanze indispensabili, la regolazione dei livelli di colesterolo e l’efficienza del sistema immunitario.
Il mix di fibra alimentare studiato dal Prof. Ercolini è mirato a nutrire il microbioma, favorendo la diversità e l’equilibrio tra ceppi batterici. “Non tutti sanno – afferma – che lo stile di vita e l’alimentazione determinano la composizione del microbiota di ogni individuo, più della genetica. Sta alle scelte di ogni individuo modificare i batteri presenti nell’organismo in modo da prevenire determinate patologie. Con MyBioma tutto questo diventa possibile a partire dalla prima colazione”. Un microbioma impoverito e dalla composizione sbilanciata a causa di abitudini alimentari scorrette, infatti, è fonte di spiacevoli conseguenze per il benessere e la salute.
L’impasto privo di latte e uova lo rende ideale anche per chi segue una dieta vegana o per gli intolleranti al lattosio.
MyBioma sarà disponibile sia al bar, dove sarà proposto in espositori dedicati, sia nel retail, in confezioni da quattro cornetti.
