Biografia
Chef
Diplomato all’Istituto Alberghiero “Castel Franco Veneto”, ha sempre creduto molto nell’importanza della formazione e della tecnologia nella cucina professionale. Negli anni ha collaborato con numerose aziende alimentari per lo sviluppo di prodotti ed è consulente per molte aziende ed enti in temi di nutrizione e cucina. Ha una lunga esperienza come formatore, è autore di una decina di libri e collaboratore di alcune tra le più importanti testate di enogastronomia in Italia. E’ stato relatore a numerosi convegni ed eventi nazionali e internazionali.
Attualmente è coordinatore didattico di Congusto Gourmet Institute.
E’ il Presidente dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani.
