Convegno gratuito
Iscrizioni on line chiuse.
E' possibile partecipare presentandosi direttamente in sala, la mattina dell'evento. Posti disponibili.
Cibus Tec - Fiere di Parma 25/10/2023 - h. 10-13 - SALA WORKSHOP
Organizzazione - Formalimenti (www.formalimenti.it)
Media Partnership: Surgelati Magazine (www.surgelatimagazine.com)
L’incontro si pone l’obiettivo di evidenziare e gestire le aree di miglioramento della sostenibilità della filiera del freddo, con un particolare focus sulla carbon footprint, l’impatto sociale e l’efficientamento energetico.
Saranno presentati strumenti per calcolare l’impatto della filiera e gli strumenti per migliorarlo, oltre alle tecnologie consolidate e innovative per gestire al meglio i consumi energetici.
Alcune case history virtuose dimostreranno come è possibile migliorare concretamente gli impatti ambientali nella filiera del freddo.
Agli iscritti verrà inviato un ingresso omaggio per la manifestazione (Un solo biglietto per ogni iscrizione, anche multipla)
Programma
1 - Il mercato dei surgelati: sfide e opportunità.
Relatore: Leonardo Bindi, editore e direttore responsabile di Surgelati Magazine
2 - Efficienza energetica per la sostenibilità della filiera del freddo.
Relatori: Valerio Sarti, tecnologo alimentare, attività libero-professionale in materia di consulenza, ricerca e formazione nell’ambito del settore agro-alimentare. Viesse Consulting; Cristian Di Filippo, esperto in gestione dell’energia e della sicurezza sui luoghi di lavoro
3 - Una filiera sostenibile fa bene all’economia e all’ambiente. Come integrare la sostenibilità nella catena del valore e posizionarsi al meglio secondo le tematiche ESG.
Relatrice: Valentina Imperato, consulente per la sostenibilità delle imprese, AzzeroCO2
4 - Strumenti di misura della sostenibilità. Gli indicatori di impatto ambientale.
Relatore: Prof. Ing. Augusto Bianchini, professore associato dell’Università di Bologna, fondatore e amministratore delegato di Turtle, spin-off dell’Università di Bologna dedicato alla misurazione e al miglioramento della sostenibilità industriale.
5 - Il punto di vista degli operatori della filiera.
Relatore: Avv. Mauro Scorsone, Unas (Unione nazionale alimenti surgelati)- UnionAlimentari
Renato Bonaglia, CEO del Gruppo IFFH (Italian Frozen Food Holding)
6 - Gestione sostenibile in fase distributiva, focus sulla logistica del freddo. Il caso di Ristopiù Lombardia.
Relatore: Giuseppe Arditi, presidente Ristopiù Lombardia
- L'evento si terrà in presenza presso Cibus Tec - Fiere di Parma.
- Le iscrizioni si apriranno lunedì 28 agosto 2023. Per riservare il posto in aula---> clicca acquista. Chiusura iscrizioni 24 ottobre.
- La partecipazione al convegno è gratuita (non verrà eseguita alcuna transazione).
Una volta completata l'iscrizione si riceverà una mail di conferma - il ticket omaggio per la fiera (uno per ogni iscrizione, anche multipla) verrà inviato a pochi giorni dall'inizio della stessa.
Evento realizzato con il supporto di:
- Erogazione: Aula c/o Cibustec Fiera di Parma
- Data e Ora: 25/10/2023 h.10-13
- Argomento:
Aziende alimentari della filiera del freddo, consulenti e tecnologi alimentari
Evidenziare e gestire le aree di miglioramento della sostenibilità della filiera del freddo, con un particolare focus sulla carbon footprint, l’impatto sociale e l’efficientamento energetico.
Programma:
1- Il mercato dei surgelati: sfide e opportunità
Relatore: Leonardo Bindi – editore e direttore responsabile di Surgelati Magazine
2 - Efficienza energetica per la sostenibilità della filiera del freddo
Relatori: Valerio Sarti – tecnologo alimentare, attività libero-professionale in materia di consulenza, ricerca e formazione nell’ambito del settore agro-alimentare. Viesse Consulting; Cristian Di Filippo - Esperto in Gestione dell’Energia e della Sicurezza sui Luoghi di Lavoro
Argomento:
Dai primi passi ai vantaggi economici. Come impostare una valutazione di efficientamento energetico per la propria azienda - da un punto di vista gestionale ed organizzativo - per capitalizzare l’investimento.
Dal monitoraggio dei consumi, alle aree di miglioramento, alla scelta delle tecnologie adatte
3- Una filiera sostenibile fa bene all’economia e all’ambiente - Come integrare la sostenibilità nella catena del valore e posizionarsi al meglio secondo le tematiche ESG.
Relatrice: Valentina Imperato, Consulente per la sostenibilità delle imprese, AzzeroCO2
4 - Strumenti di misura della sostenibilità. Gli indicatori di impatto ambientale
Relatore: Prof. Ing. Augusto Bianchini, professore associato dell’Università di Bologna, fondatore e amministratore delegato di Turtle, spin-off dell’Università di Bologna dedicato alla misurazione e al miglioramento della sostenibilità industriale.
Argomenti trattati:
Come gestire la sostenibilità aziendale tramite la misura della carbon footprint di processo e dell’impatto sociale.
Dalla certificazione della sostenibilità alla gestione: un’opportunità di business.
Dalla sostenibilità di processo alla sostenibilità di prodotto col coinvolgimento della filiera
Come si fa? Casi studio di successo dello spin-off Turtle dell’Università di Bologna
5 - Il punto di vista degli operatori della filiera
Relatori: Avv. Mauro Scorsone e Renato Bonaglia
6 - Gestione sostenibile in fase distributiva, focus sulla logistica del freddo. Il caso di Ristopiù Lombardia
Relatore: Giuseppe Arditi, Presidente Ristopiù Lombardia
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La riduzione dei consumi energetici e dell’impatto ambientale nella filiera del freddo
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