Durante il lungo distanziamento dovuto all’emergenza Covid19 abbiamo avuto conferma delle grandi potenzialità del web, che ha avvicinato molte persone alla formazione a distanza e aperto nuove strade alla divulgazione. Tra queste, la nascita di un nuovo progetto che coinvolge alcune professioniste e imprenditrici esperte ed appassionate di cibo lombarde e friulane e che vede impegnato anche Formalimenti.
Donne del Cibo – Racconti di cultura alimentare è il nome di questo progetto, che prevede la realizzazione di un ciclo di incontri divulgativi che si svolgeranno via web tra ottobre e novembre, che approfondiranno le diverse sfaccettature del rapporto che lega cibo, salute e ambiente.
Le protagoniste
Tamara Gaiatto, Alessandra Disnan, Giuliana Masutti, Virginia Zanni, Sofia Qualizza (fino a giugno 2021), Francesca De Vecchi, e Elena Consonni sono le ideatrici e le protagoniste di questa iniziativa. Al gruppo si è poi aggiunta Maria Teresa Gasparet. “Anche noi Donne del cibo – raccontano – ci siamo incontrate “virtualmente” e guardandoci in viso attraverso lo schermo, abbiamo sviluppato la proposta di questo viaggio con il cibo, alla ricerca di conoscenza e sostenibilità, che prevede una prima serie di incontri online, rivolti ad operatori della filiera agroalimentare e della ristorazione, a insegnanti, a cittadini e consumatori. Insomma a tutti coloro che, per lavoro o per diletto, si occupano di cibo”.
Gli incontri, dal taglio divulgativo, possono aiutare cittadini, divulgatori ed operatori della filiera ad acquisire maggior consapevolezza sul valore culturale, ambientale e sociale del cibo e a raccogliere elementi utili per la promozione, più o meno diretta, di prodotti ottenuti con pratiche sostenibili. Attraverso la forza della conoscenza, possono poi invitare i consumatori ad assumere comportamenti corretti e ad effettuare responsabilmente i loro acquisti.
Formalimenti partecipa al progetto mettendo a disposizione la piattaforma su cui si svolgeranno gli incontri, oltre che con le competenze di Francesca ed Elena. Sul nostro sito ci sono i programmi degli incontri e i link per le iscrizioni.
